笋烧鸡家常做法(笋烧鸡家常做法大全)

其实笋烧鸡家常做法的笋烧烧鸡问题并不复杂 ，但是鸡家家常又很多的朋友都不太了解笋烧鸡家常做法大全，因此呢，法笋今天小编就来为大家分享笋烧鸡家常做法的做法一些知识，希望可以帮助到大家，大全下面我们一起来看看这个问题的笋烧烧鸡分析吧！

本文目录

1. 烟笋烧鸡怎么做最好吃
2. 竹笋鸡的鸡家家常做法
3. 芋儿笋子烧鸡公的正宗做法

烟笋烧鸡怎么做最好吃

原料 ：

1、鸡一只，法笋经宰杀整理后斩块
，做法在沸水中过水后捞出沥干水份；

2、大全烟笋干经泡发后切约一寸长的笋烧烧鸡段；

3、老姜约半两用刀拍破 ，鸡家家常葱半两挽成结；将豆瓣两大匙、法笋泡红辣椒六 、做法七个切碎 、大全老抽三大匙、白糖一咖啡匙放一个碗里；

4、花椒约二十粒，盐适量；将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。做法：

1、锅置火旺火上放油烧至七成热，倒入鸡块 、姜、葱 、花椒爆炒干水份至亮油 ，捞出鸡块留下油。

2  、将豆瓣、泡椒碎
、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色
。

3、放入鸡块炒匀后，加水约二斤（如果水不够烧软鸡子，中途加沸水），烧沸后放入烟笋、盐  ，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸡肉完全软时。

4、拣出姜、葱不要，收浓汤汁后起锅。

竹笋鸡的做法

主料

鸡半只竹笋适量

大葱姜

蒜青椒

生抽

竹笋烧鸡的做法步骤

1.准备工作 ，将所需食材备齐

2.将鸡放冷水里 ，水烧开 ，洗去血水

3.把调料放锅里爆香，加鸡肉翻炒，再加生抽

4.加入竹笋翻炒

5.大火烧开转小火

6.煮熟前15分钟加入青椒，静候上桌  ，美味出锅。

7.竹笋是自家晒干的，喜欢的食材之一 ，老家屋子后是成片竹林，美味绿色的食材 。超市的鸡现在一般一小时就能熟透，不如土鸡味道好
。去年的竹笋还剩这么一丢丢
，今年的还没寄来 ，青黄不接啊。因为放了生抽，所以盐也免放了。

小贴士

花椒干辣椒等调料因家人口味而异 。

芋儿笋子烧鸡公的正宗做法

准备材料：鸡公半只，香菇7朵 ，小米椒一把，长青椒10根
，花椒一把
，盐适量，酱油适量

腌料
：姜片6片，大蒜6瓣 ，大葱段适量，香叶1片 ，八角1个 ，桂皮1块 ，小茴香一把 ，红油豆瓣酱一汤匙，老抽一汤匙 ，生抽2汤匙，淀粉一汤匙，料酒适量 ，干辣椒6个 ，盐适量，花椒适量

1
、将公鸡洗净后剁成小块备用。

2、将腌料全部倒入鸡块中用手抓匀，腌制20-30分钟。

3、将小米椒和长青椒洗净备用。

4、香菇洗净后用手使劲捏一下挤出里面的水分。

5
、两种辣椒切小段 ，香菇切小块备用。

6、锅烧热倒油
，抓一把花椒放进去。

7、油加热到7.8成热时倒入辣椒 ，不停翻炒至辣椒的香味出来 。

8、辣椒和花椒盛出备用 ，油留在锅里。

9 、倒入腌制好的鸡肉不停翻炒至8成熟 。

10 、倒入香菇丁继续翻炒至香菇熟透。

11 、倒入之前炒过的双椒段，再加少许盐和酱油翻炒均匀 。

12 、出锅装盘
，烧鸡公就可以开始食用了。

关于笋烧鸡家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。

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